2021年中国辣味休闲食品行业分析| SIAL国际食品展（深圳）

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辣味休闲食品是指原材料包含一种或多种辣味调料的休闲食品，大致可分为辣味肉制以及水产动物制品、调味面制品、辣味休闲蔬菜制品、辣味香脆休闲食品、辣味种子及坚果炒货、辣味休闲豆干制品以及其他辣味休闲食品。
近年来，辣味休闲食品样式不断推陈出新，并颇受大众消费者的青睐，推动了辣味休闲食品行业的发展。2020年中国辣味休闲食品行业的零售额为1570亿元，同比增长4.39%，增速有所放缓。同时，得益于辣味食品消费多元化，辣味食品在国内休闲食品市场中的比重逐年攀高，从2015年的18.3%升至2020年的20.3%。
细分领域方面，单从零售额来看，2015-2020年，辣味休闲肉制及水产动物制品、调味面制品零售额最多，其中，2020年辣味休闲肉制及水产动物制品零售额为43.9亿元，调味面制品零售额为41.2亿元。预计2025年这两类食品依然为辣味休闲食品的两大细分品类，零售额均有望突破60亿元。
单从增速来看，辣味休闲蔬菜制品零售额增速最快，2015-2020年的增速达14.2%，预计辣味休闲蔬菜制品在2020-2025年的增速依然保持第一，提升至18.1%。
我国辣味休闲食品的市场格局较为分散，按销售额计，2020年前五大辣味休闲食品公司的市场份额仅为10.7%，其中，卫龙占据辣味休闲食品市场龙头地位，占比约5.7%。
从城市层级来看，低线城市在整体辣味休闲食品市场中的零售额最多，且增速也为最快。2015至2020年，低线城市辣味休闲食品市场零售额从62.4亿元增至99.4亿元，年复合增长率为9.8%，高于一线城市和二线城市辣味休闲食品的增长率。
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